Kinh doanh ngành F&B, đặc biệt là mở quán cafe, luôn là hướng đi đầy tiềm năng nhưng cũng không kém phần thách thức. Với diện tích 100m2, đây được xem là "tỷ lệ vàng" để bạn dễ dàng thiết kế không gian thoải mái, phân chia được nhiều khu vực (trong nhà, máy lạnh, hoặc ngoài trời) và phục vụ cùng lúc khoảng 50 - 70 khách hàng.
Vậy để setup một quán cafe 100m2 hoàn chỉnh, bạn cần chuẩn bị bao nhiêu vốn? Hãy cùng bóc tách chi tiết từng hạng mục chi phí ngay dưới đây để có cái nhìn tổng quan và thực tế nhất.
1. Chi phí thuê và đặt cọc mặt bằng kinh doanh
Mặt bằng là yếu tố quyết định đến 50% sự thành bại của quán. Với diện tích 100m2, mức giá thuê sẽ phụ thuộc rất lớn vào vị trí:
-
Giá thuê hàng tháng: Dao động từ 20.000.000 VNĐ - 40.000.000 VNĐ/tháng.
-
Chi phí đặt cọc: Thông thường chủ nhà sẽ yêu cầu cọc từ 3 đến 6 tháng để đảm bảo hợp đồng dài hạn.
-
Ngân sách dự kiến: 60.000.000 VNĐ - 120.000.000 VNĐ.
2. Chi phí thiết kế và thi công phần thô, trang trí
Một mặt bằng trống hoàn toàn đòi hỏi chi phí cải tạo rất lớn bao gồm: sơn sửa, làm trần thạch cao, đi lại hệ thống điện nước, lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng và bảng hiệu.
-
Chi phí thiết kế bản vẽ: 150.000 VNĐ - 250.000 VNĐ/m2 (Khoảng 15 - 25 triệu đồng).
-
Thi công phần thô & trang trí: Từ 1.500.000 VNĐ - 2.500.000 VNĐ/m2.
-
Ngân sách dự kiến: 150.000.000 VNĐ - 250.000.000 VNĐ.
3. Chi phí đầu tư nội thất (Bàn ghế, Quầy bar)
Với diện tích 100m2, bạn cần bố trí khoảng 20 - 25 bộ bàn ghế, kết hợp xen kẽ ghế sofa, ghế đơn và bàn làm việc dài.
-
Ngân sách dự kiến: 50.000.000 VNĐ - 80.000.000 VNĐ.
4. Đầu tư máy móc và trang thiết bị quầy bar
Đây là linh hồn của quán nhằm đảm bảo chất lượng đồ uống đồng đều và tốc độ phục vụ nhanh:
-
Máy pha chuyên nghiệp (2 Group) & Máy xay: 60.000.000 - 100.000.000 VNĐ.
-
Tủ lạnh, tủ mát, máy làm đá: 25.000.000 - 40.000.000 VNĐ.
-
Máy sinh tố, dụng cụ pha chế: 10.000.000 - 15.000.000 VNĐ.
-
Phần mềm POS & Máy in hóa đơn: 5.000.000 - 8.000.000 VNĐ.
-
Ngân sách dự kiến: 100.000.000 VNĐ - 163.000.000 VNĐ.
5. Chi phí nguyên vật liệu ban đầu & Thủ tục pháp lý
-
Nguyên liệu nhập kho (Cà phê, trà, syrup, ly cốc...): 15.000.000 VNĐ - 25.000.000 VNĐ.
-
Giấy phép kinh doanh, PCCC, Vệ sinh ATTP: 5.000.000 VNĐ - 10.000.000 VNĐ.
(Ảnh: Thiết kế không gian quán cafe 100m2 tối ưu diện tích và trải nghiệm khách hàng)
6. Quỹ dự phòng vận hành (Bắt buộc phải có)
Sai lầm của hơn 80% chủ quán cafe mới là dùng hết sạch tiền cho khâu setup. Trong 3 tháng đầu, lượng khách chưa ổn định, bạn cần chuẩn bị sẵn quỹ dự phòng từ 50.000.000 VNĐ - 80.000.000 VNĐ để chi trả tiền nhà, điện nước, và lương nhân viên.
Tổng kết: Tổng chi phí mở quán cafe 100m2 là bao nhiêu?
Cộng tất cả các khoản trên, tổng số vốn để tự setup hoàn toàn mới một quán cafe 100m2 rơi vào khoảng 430.000.000 VNĐ đến 728.000.000 VNĐ.
Mẹo tối ưu chi phí cực kỳ hiệu quả: Nếu nguồn ngân sách của bạn eo hẹp hoặc muốn giảm thiểu rủi ro chôn vốn quá lớn, giải pháp hàng đầu hiện nay là tìm các địa điểm sang quán cafe từ những chủ cũ cần chuyển nhượng gấp. Việc này giúp bạn tiết kiệm đến 50% - 60% chi phí mua sắm máy móc, setup phần thô, và tuyệt vời nhất là được thừa hưởng ngay lượng khách quen sẵn có.
